Anvisa esclarece que a tabela nutricional é obrigatória na rotulagem do sal iodado. E como não existe uma porção definida, recomenda-se que seja utilizada a porção de 1 grama. Referência: 2ª edição do documento Pergun ...

Está acontecendo o Diálogo Setorial Virtual sobre Rotulagem de Alimentos Alergênicos na ANVISA. Os objetivos são: a. apresentar panorama sobre o processo regulatório de revisão dos requisitos para rotulagem de alimen ...

Anvisa esclarece que as lojas francas não possuem obrigatoriedade de regularização formal junto ao SNVS. Assim, a nova rotulagem nutricional não se aplica aos alimentos fabricados em outros países e ofertados em zona con ...

Anvisa esclarece que a tabela nutricional é voluntária nos alimentos preparados ou fracionados em restaurantes e embalados para delivery. O mesmo acontece para os alimentos comercializados por meio de plataformas digi ...

Anvisa esclarece que alguns ingredientes vegetais apesar de conter açúcares naturalmente, quando adicionados a outros alimentos deverão ter as frações de mono e dissacarídeos contabilizadas como açúcares totais e ...

Jéssica Rinaldi é a nova sócia da AMG Foods. Bacharel em Química Tecnológica pela Unesp tendo realizado estágio no Setor de Inspeção de Produtos de Origem Vegetal de São Paulo (SIPOV) com foco em bebidas alcoólica ...